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Wir nehmen gerne Ihre Anfrage telefonisch entgegen!

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Natürlich können Sie uns auch während der Öffnungszeiten besuchen und den frischen Marchfeldspargel ab Hof oder bei einem unserer anderen Standorte kaufen:

GESCHLOSSEN

Dorfanger 5

2232 Aderklaa

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GESCHLOSSEN

Altes Dorf 37

2281 Raasdorf

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Der Spargel im Jahreskreis, von der Jungpflanz bis zum genussreifen Spargel

Mit der Spargelpflanze beginnt's.

Eingesetzt wird mit Hilfe der Pflanzmaschine.

Gleichmäßige Ablage mit Hilfe des Pflanzrades.

Behüteter Aufwuchs ca. 6 Wochen nach der Pflanzung.

Weitere Entwicklung Ende Juli.

Abreife im November, gehäckseltes Laub verbleibt als Dünger am Feld.

Im 2. Standjahr erfolgt noch keine Ernte.

Die Kultur bekommt heuer Zeit, um sich in Ruhe zu entwickeln.

Austrieb der Kultur im Mai des 2. Jahres.

Vollständig prächtig ausgebildetes Spargellaub Ende August.

Bei der Kontrolle.

Im November, nach erfolgter Abreife, wird das Laub wieder kleingehäckselt.

Im 3. Jahr geht's endlich mit der Ernte los. Im März werden Spargeldämme errichtet.

Anschließend werden sie mit Folie bedeckt.

Spargelernte ist nach wie vor Handarbeit.

Gründe für den Folieneinsatz:
•) kein Unkraut am Damm
•) man kann die Temperatur im Damm beeinflussen
•) Feuchtigkeit bleibt länger erhalten

Erntezeit ist von Anfang April bis Ende Juni.

Frisch gestochener Spargel.

So kommt der Spargel unsortiert vom Feld.

Grünspargelernte

Beim Grünspargel wir die Folie als Tunnel aufgebaut, um eine frühe und gleichmäßige Ernte zu ermöglichen.

Erntekiste am Feld

Ach ja, auch die Spezialität Purpurspargel gibt's bei uns!

Harbich-Tricolore, gewaschen und sortiert.

Nach der Ernte wird die Folie aufgerollt und bis zu 10 Jahre lang weiter genutzt.

Nach Ende der Ernte werden diese Triebe nicht mehr geerntet, sondern sie bilden den Aufwuchs für's nächste Jahr.

Das selbe Feld Ende August.

Und noch einmal Mitte Oktober.

Und Mitte Dezember.

Ohne diese fleißigen Burschen wäre das alles nicht möglich!

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